나물

곤드레는 강원도 산간 지방에서 봄에 채취해 즐겨 먹어온 산나물입니다. 정확한 이름은 고려엉겅퀴 또는 산엉겅퀴고 어린 잎과 줄기를 채취해 데쳐서 무치거나 밥에 넣어 곤드레밥으로 즐겨 먹습니다. 일반 시금치나 취나물보다 향이 부드러우면서도 깊은 맛이 있어 한 번 익숙해지면 자주 찾게 되는 나물입니다. 곤드레의 영양 성분은 무시할 수 없는 수준입니다. 100g당 식이섬유가 약 4g 가까이 들어 있어 변비 … 더 읽기