violetot

뜨거운 국물을 한 숟갈 떠서 후후 불면 금방 먹을 만하게 식는다. 입에서 나오는 숨은 국물보다 조금 시원한 정도라 그 온도 차이만으로는 별 효과가 없을 것 같지만, 실제로는 바람이 국물 표면에서 피어오르는 증기를 계속 걷어 내어 물이 증발하면서 열을 빼앗아 가게 만들기 때문이다. 물은 증발할 때 많은 열을 가져간다. 액체가 기체가 되는 데는 온도를 올리는 것보다 … 더 읽기