엑스트라버진 올리브오일 선택법과 활용 팁
올리브오일은 종류가 여러 가지인데, 그 중에서 엑스트라버진이라는 등급이 가장 높은 품질입니다. 올리브를 수확한 뒤 화학 처리 없이 기계적으로 압착해서 얻은 기름으로, 산도가 0.8퍼센트 미만이어야 엑스트라버진 등급을 받을 수 있어요. 산도가 낮을수록 신선하고 품질이 좋다는 의미라서 제품 라벨에 산도가 0.3퍼센트 이하라고 표시된 것이 있다면 특히 고품질이라고 볼 수 있습니다. 그 아래 단계로 버진, 퓨어, 포마스 등급이 … 더 읽기