잔치국수 만들기, 멸치육수와 고명 가이드
“잔치국수”는 멸치 육수에 소면을 말아 다양한 고명을 올리는 한국 대표 면 요리예요. 결혼식·잔치·평일 점심까지 폭넓게 즐기는 곳으로, 만들기 어렵지 않아 입문자도 도전하기 좋은 한국 가정식 라인의 클래식이에요. 먼저 “잔치국수 기본 구성” 5가지부터 정리해 드릴게요. ①”멸치 육수” — 멸치·다시마·국물용 멸치, ②”소면” — 가는 면, 1인분 80-100g, ③”고명” — 계란지단·애호박·당근·김 + 다진 파, ④”양념간장” — 간장 + … 더 읽기