간장게장 황금레시피, 짜지 않고 달큰한 간장 졸이기 비율 정리
간장게장은 한 번 잘 담가두면 한 달 내내 밥도둑 노릇을 하는 음식이지만, 비율이 어긋나면 너무 짜거나 비린내가 잡히지 않아서 손이 잘 안 가게 됩니다. 정성이 좀 들어가는 음식이라 처음 만들 땐 망설여지지만, 한두 번 해보면 의외로 단계가 정해져 있어서 어렵지 않아요. 꽃게 고르는 일이 시작입니다. 봄 꽃게는 알이 가득 차 있고 살이 통통한 시기예요. 5월에서 … 더 읽기
간장게장은 한 번 잘 담가두면 한 달 내내 밥도둑 노릇을 하는 음식이지만, 비율이 어긋나면 너무 짜거나 비린내가 잡히지 않아서 손이 잘 안 가게 됩니다. 정성이 좀 들어가는 음식이라 처음 만들 땐 망설여지지만, 한두 번 해보면 의외로 단계가 정해져 있어서 어렵지 않아요. 꽃게 고르는 일이 시작입니다. 봄 꽃게는 알이 가득 차 있고 살이 통통한 시기예요. 5월에서 … 더 읽기