과메기를 맛있게 먹는 방법과 곁들이면 좋은 음식이나 술 안주는 어떤 것이 있을까?
과메기는 그냥 먹어도 맛있지만, 어떻게 준비하느냐에 따라 맛이 확 달라져요. 기본이 단순한 음식이라 손질·곁들이·조합 이 세 가지가 맛을 좌우해요. 과하게 어렵게 하지 않아도 되니까, 실제로 먹어보면서 느꼈던 방식 위주로 알려드릴게요. 우선 기본 준비부터 말해볼게요. 과메기는 껍질을 제거하고 살만 발라내는 게 좋아요. 껍질이 질겨서 식감이 좀 떨어지거든요. 먹기 좋은 크기로 자르되 너무 크게 하면 비린 맛이 … 더 읽기