깻잎김치를 오래 보관하기 위한 가장 좋은 방법은 무엇인가요?
깻잎김치를 오래 보관하려면 몇 가지 중요한 원칙을 지켜야 합니다. 이건 단순히 냉장고에 넣는 것만으로 해결되지 않더라고요. 저는 직접 해본 경험과 여러 저장법을 조합해서 가장 실용적이고 효과적인 방법을 알려드릴게요. 우선 첫 번째는 공기 차단입니다. 깻잎김치는 잎과 양념 사이에 공기가 들어가면 금세 곰팡이가 피거나 쉽게 상합니다. 그래서 저는 김치를 담글 때 최대한 꾹꾹 눌러 담고, 보관할 때는 … 더 읽기