꽃게 삶을 때 어느 정도 삶으면 가장 맛있게 익을까요?
꽃게를 삶을 때 가장 맛있는 타이밍은 ‘살은 꽉 차고, 육즙은 남아 있고, 비린내는 싹 빠졌을 때’예요. 이게 말은 쉬운데 은근 타이밍 잡기가 까다롭거든요. 몇 분 차이로 퍽퍽하거나 물컹해지기 쉬워요 보통 크기 기준으로 말하면, 중간 사이즈(300-400g)는 끓는 물에 15분, 좀 큰 꽃게(500g 이상)는 18-20분 정도가 적당해요. 하지만 단순히 분으로만 따지지 말고, 몇 가지 체크포인트를 같이 봐야 … 더 읽기