대두

콩은 워낙 종류가 많다 보니 마트에서 보면 뭘 사야 할지 헷갈릴 때가 있어요. 메주콩인지 서리태인지, 아니면 완두콩인지 쥐눈이콩인지 다 비슷하게 생겼는데 쓰임새는 제각각이거든요. 국산 콩을 제대로 고르려면 먼저 어디에 쓸 건지부터 정하는 게 빠릅니다. 가장 흔한 건 메주콩이라고도 부르는 대두예요. 된장이나 간장, 두부를 만들 때 쓰는 콩이고요. 국산 대두 품종 중 선풍이나 대찬은 수량이 많고 … 더 읽기