돌솥밥

돌솥밥은 식당에서 먹던 그 맛을 집에서도 충분히 낼 수 있는 요리입니다. 핵심은 돌솥이 열을 천천히 머금고 오래 유지하는 특성에 있어요. 전기밥솥과는 다르게 직접 불 위에 올려 밥을 지으니까 바닥에 누룽지가 생기고, 뚜껑 열 때 올라오는 구수한 냄새가 진짜 다르거든요. 밥을 짓기 전에 쌀은 30분 정도 물에 불려두는 게 좋습니다. 불린 쌀을 돌솥에 담고 물은 쌀 … 더 읽기