청국장 가루 물에 타서 먹어도 영양소가 그대로 남을까?
청국장 가루를 물에 타서 먹는 분들이 요즘 정말 많아졌거든요. 편하니까요. 숟가락 하나 떠서 물에 쓱 풀면 끝이잖아요. 그런데 이렇게 먹으면 영양소가 그대로 남는 건지, 혹시 뭔가 날아가는 건 아닌지 궁금해하시는 분이 꽤 됩니다. 사실 저도 한동안 고민했던 부분이에요. 결론부터 말씀드리면, 청국장 가루를 물에 타서 먹어도 대부분의 영양소는 유지됩니다. 다만 여기서 중요한 게 하나 있어요. 어떤 … 더 읽기