쑥버무리를 만들 때 쑥의 손질과 보관 방법은 어떻게 해야 하나요?
쑥버무리는 봄을 대표하는 전통 간식 중 하나예요. 쑥 특유의 향이 찹쌀가루와 어우러지면 정말 고소하고 담백한 맛이 나죠. 그런데 이 쑥이 생각보다 다루기 까다로운 재료예요. 손질을 잘못하면 풋내가 나거나 식감이 질겨질 수 있어서, 제대로 준비하는 게 중요해요. 쑥 손질과 보관 방법만 잘 익혀두면 쑥버무리는 물론 다른 쑥 요리에도 쉽게 활용할 수 있어요. 쑥을 고를 때는 연한 … 더 읽기