땅두릅 효능 중 항산화 성분이 어느 정도 들어 있을까?
봄이 되면 나물 시장에서 자주 보이는 땅두릅인데요, 그냥 봄나물 정도로만 알고 계신 분들이 많지만 실은 항산화 성분이 꽤 풍부하게 들어 있는 식재료예요. 어느 정도 수준인지 좀 더 자세히 살펴볼게요. 땅두릅에서 가장 주목할 만한 항산화 성분은 클로로겐산이에요. 클로로겐산은 폴리페놀의 일종인데, 땅두릅의 푸른 잎 부분에 다른 채소들에 비해 월등하게 많이 함유되어 있다는 연구 결과가 있어요. 클로로겐산은 체내에서 … 더 읽기