식이섬유

건강식품이나 변비 관련 이야기에서 ‘차전자피’라는 낯선 이름을 만난다. 이름만 들으면 무엇인지 감이 안 잡혀 궁금해하는 사람이 많다. 차전자피는 질경이 씨앗의 껍질을 말한다. 질경이 씨앗을 ‘차전자’라고 부르는데, 그 겉껍질 부분이 차전자피다. 서양에서는 ‘사일리엄 허스크’라는 이름으로 알려져 있다. 가장 큰 특징은 식이섬유가 풍부하다는 것이다. 물을 만나면 몇 배로 부풀어 젤처럼 되는 성질이 있어, 장 속에서 부피를 키우는 … 더 읽기