봄이 되면 시장에서 한 번쯤 마주치는 방풍나물. 생김새는 살짝 투박하지만, 알고 보면 꽤 쓸모 있는 식재료입니다. 특히 요즘처럼 면역력에 신경 써야 할 시기에는 그 가치를 다시 보게 되는데요. 단순한 나물이 아니라, 영양과 건강에 꽤 알찬 역할을 하는 식품이에요.
방풍나물의 가장 큰 장점은 바로 풍부한 식이섬유입니다. 장운동을 돕고 노폐물 배출에 좋아서 변비로 고민하는 분들에게 자연스러운 해결책이 될 수 있어요. 꾸준히 섭취하면 장 건강은 물론, 피부 컨디션까지도 개선되는 느낌을 받을 수 있습니다.
칼슘과 철분도 골고루 들어 있어서 뼈 건강과 빈혈 예방에도 도움이 됩니다. 특히 채식을 하면서도 철분 섭취를 신경 써야 하는 분들에게는 좋은 보완재가 될 수 있죠. 뼈가 약해지기 쉬운 중장년층에게도 부담 없이 챙길 수 있는 영양식이기도 합니다.
방풍나물에는 베타카로틴과 비타민 A도 풍부합니다. 이 두 성분은 눈 건강을 지키고 면역력을 높이는 데 필수적인데요. 자주 피곤하고 잔병치레가 잦은 분이라면, 식단 속에 방풍나물을 자연스럽게 끼워 넣어보는 것도 좋은 방법이에요. 여기에 비타민 C도 어느 정도 들어 있어서 항산화 효과까지 기대할 수 있습니다.
무엇보다 방풍나물은 열량이 낮고 포만감이 있어서 다이어트 식단에도 잘 어울립니다. 데쳐서 무침으로 먹거나 된장국에 넣는 등 조리법도 다양해서 질릴 걱정도 적어요.
한 가지 팁을 드리자면, 생으로 먹기보다는 데쳐서 조리하는 게 영양 흡수도 더 좋고, 특유의 향도 부드럽게 잡을 수 있습니다.
나물 한 접시로 건강을 챙기고 싶다면, 방풍나물은 꽤 괜찮은 선택이 될 수 있습니다. 흔하지만 놓치기 아까운 봄나물이죠.