봄동 겉절이에 가장 잘 어울리는 양념 비율과 재료는?
봄동 겉절이는 신선한 봄동의 아삭한 식감과 매콤새콤한 양념이 조화를 이루는 것이 중요하다. 양념의 비율과 재료를 적절하게 조합하면 감칠맛이 풍부한 겉절이를 만들 수 있다. 1. 기본 양념 비율 (봄동 1포기 기준) 2. 양념 재료별 특징 ✔ 고춧가루 (2큰술) → 겉절이의 색감과 깊은 맛을 내는 핵심 재료✔ 국간장 (1큰술) → 감칠맛을 더하고 깊은 풍미를 줌✔ 액젓 (1큰술) … 더 읽기
봄동 겉절이는 신선한 봄동의 아삭한 식감과 매콤새콤한 양념이 조화를 이루는 것이 중요하다. 양념의 비율과 재료를 적절하게 조합하면 감칠맛이 풍부한 겉절이를 만들 수 있다. 1. 기본 양념 비율 (봄동 1포기 기준) 2. 양념 재료별 특징 ✔ 고춧가루 (2큰술) → 겉절이의 색감과 깊은 맛을 내는 핵심 재료✔ 국간장 (1큰술) → 감칠맛을 더하고 깊은 풍미를 줌✔ 액젓 (1큰술) … 더 읽기